Perjamuan Malam Krismas

filet-of-beef-with-red-velvet-pan-saus-panggang-asparagus-bawang putih-tumbuk-kentang.jpg filet-of-beef-with-red-velvet-pan-saus-panggang-asparagus-bawang putih-tumbuk-kentang.jpg

Sudah bertahun-tahun kawan saya. Saya mesti mengatakan bahawa antara menjadi ibu bapa baru kepada bayi perempuan yang cantik dan mengeluarkan buku masakan memaparkan semua resipi kegemaran saya, saya cukup banyak berterima kasih. Sebagai tambahan, saya dapat menjadi tuan rumah keluarga mertua saya untuk percutian Krismas.

Berkat !? Kutukan !? Tekanan !? Bergurau, sekiranya ada keluarga yang membaca!

Kebenaran perkara ini adalah tuan rumah yang baik - untuk keluarga anda atau tidak - selalunya boleh menjadi cabaran. Tetapi tidak semestinya.





Bertahun-tahun yang lalu, mama selalu membuat makan malam Krismas dengan kadar epik - ia sampai ke titik di mana ia hampir menandingi Hari Kesyukuran. Dengan kata lain, ia menjadi tidak terkawal - ketika dia berusaha memenuhi selera semua orang melalui beberapa bentuk protein, lauk, sayur, dan pencuci mulut. Bersiap untuk makan malam Krismas menjadi proses tiga hari yang lengkap.

Kemudian satu tahun, semuanya berubah. Walaupun makan malam itu tentu saja penting, ia tidak memerlukan tiga hari memasak dan tenaga yang tertekan. Daripada cuba membuat begitu banyak hidangan untuk menenangkan semua - kami memutuskan untuk menambah sedikit masakan haute yang boleh menarik perhatian tetamu yang paling arif.



Filet daging lembu yang dimasak dengan indah, ditaburkan dengan sos kuali wain merah dan disajikan dengan kentang tumbuk dan asparagus. Hidangan seperti itu bukan sahaja memancarkan kelas - ia menjerit, 'Ini adalah acara istimewa!'

Tetapi bahagian yang terbaik? Tidak perlu tiga, satu, atau bahkan setengah hari untuk disiapkan, dan kosnya lebih murah berbanding koleksi semua hidangan lain. Oleh itu, meninggalkan anda banyak masa lapang untuk menikmati keseronokan, dan kadang-kadang canggung dan kenangan yang tidak dapat dilupakan bersama keluarga.

don tombak britney philip

Sorakan dan Selamat Hari Krismas, ya & semua.



Matt Moore

kathy griffin demi lovato

Filet Mignon dengan Sos Wain Merah + Asparagus panggang + Kentang tumbuk bawang putih

3 lbs Kentang Emas Yukon, dikupas dan dipotong 4 Cengkih Bawang Putih, dikupas 1 lb Asparagus segar, dicuci dan dipangkas 4 sudu besar Minyak Zaitun Dara Tambahan, dibahagi 4 8 ​​oz Filet Mignon, pada suhu bilik Lada Keropok Segar Garam Kosher 1 Bawang Putih, cincang ½ Cawan Anggur Merah Stock Stok Daging Sapi 8 sudu besar Mentega Tidak Sedap, cair ¼ Cawan Krim Berat, suam

PERTAMA: Panaskan ketuhar hingga 425 darjah F. Panaskan periuk besar air di atas api sederhana tinggi. Apabila air mendidih, tambahkan kentang dan cengkih bawang putih dan masak 11-13 minit, atau hingga garpu lembut; angkat dari api dan ketepikan. Seterusnya, letakkan asparagus dalam satu lapisan pada loyang; gerimis dengan 2 sudu minyak, perasakan dengan garam dan lada, dan masukkan setiap lembing.

KEDUA: Panaskan kuali besi tuang di atas api sederhana tinggi dan filet musim dengan garam dan lada. Masukkan sisa minyak dan filet, tanpa gangguan, selama 2-3 minit. Balikkan filet, dan masukkan ke rak bawah ketuhar sehingga suhu dalaman 135 darjah F untuk medium jarang / sederhana, kira-kira 5-7 minit lagi bergantung pada potongannya. Keluarkan filet dari ketuhar dan khemah dengan kerajang agar sentiasa panas dan rehat. Sementara itu, letakkan asparagus di rak atas oven 425 darjah, panggang selama 8-10 minit, goncang kuali sekali-sekala untuk memastikan asparagus dimasak secara merata.

KETIGA: Letakkan wajan besi tuang yang digunakan untuk memasak stik di atas kompor di atas api sederhana tinggi dan tumis bawang merah selama 1-2 minit. Panaskan kuali dengan wain, dan kurangkan campuran hingga separuh. Masukkan stok, dan sekali lagi kurangkan campuran hingga separuh. Angkat dari api, tambahkan 2 sudu mentega, dan perasakan kuali secukupnya dengan garam dan lada.

TERAKHIR: Salurkan kentang; menggunakan kentang atau maser kentang, kentang tumbuk dan bawang putih ke dalam mangkuk pengadun. Lipat selebihnya mentega dan krim dan kentang musim secukupnya dengan garam halal dan lada pecah segar. Letakkan sebilangan kentang di bahagian tengah pinggan, di atas dengan asparagus, dan selesaikan dengan filet. Sudu kuali wain merah di sekitar perimeter pinggan. Hidang.

Artikel Yang Menarik